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2018年2月1日(木)折込 Vol.341

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但馬の鶏肉を味わう!

ジューシーな但馬の味どり 但馬初の鉄板焼き鳥で!
ジューシーな但馬の味どり 但馬初の鉄板焼き鳥で!

但馬の鶏肉を味わう!柔らかくて、ジューシー!安心な但馬ブランド!
〜おいしくヘルシーに但馬の鶏肉を味わえるお店〜

銘柄鶏『但馬の味どり』を堪能できる『権四郎』は、昨年11月に豊岡駅前生田通りにオープンした、但馬初の鉄板焼き鳥のお店。鶏肉の加工・卸をされているオーナー様が自信を持っておすすめする新鮮な『但馬の味どり』は、ジューシーで旨味もしっかり。余分な油を落としながら焼く鉄板焼きはお店のイチオシ!ねっくやぼんじりなど珍しい部位も単品でオーダーできますが、まずは盛り合わせがおすすめ。部位ごとに違う食感や味を楽しんで!タレだけでなく、岩塩やゆず胡椒などこだわりの薬味をつけていただきます。焼く楽しさも食欲を倍増させてくれます。鶏ガラをじっくり時間をかけて煮込む、白湯スープだしでいただく『鳥白湯鍋』はコラーゲンたっぷりの絶品鍋です。

但馬の味どり 盛り合わせ7種 1,580円(税別)
但馬の味どり 盛り合わせ7種 1,580円(税別)
但馬の味どり鳥白湯鍋(とりぱいたんなべ) 1人前2,300円(税別)
但馬の味どり鳥白湯鍋(とりぱいたんなべ) 1人前2,300円(税別)
※前日までに要予約(2名様より)
但馬の味どりももの唐揚げ 800円(税別)
但馬の味どりももの唐揚げ 800円(税別)
※お持ち帰りもできます。


鉄板 焼き鳥 権四郎 
豊岡市千代田町11-12 
TEL. 0796-34-8787
(営)17:30〜24:00(定休日)水曜日






カオマンガイ(但馬丸鶏の蒸し鶏ご飯)スープ付 650円(税別)
カオマンガイ(但馬丸鶏の蒸し鶏ご飯)スープ付 650円(税別)

豊岡にタイ料理店オープン 但馬丸鶏の旨味を堪能!

 久美浜小天橋のタイ料理レストラン『Sala』の姉妹店が昨年12月に通年営業で豊岡にオープンしました。お米文化のタイのお料理は日本人の口に合うものが多く、タイの家庭料理を、現地の味を大切にしつつ、食べやすく仕上げています。看板メニューの『カオマンガイ』は、ご飯と一緒に蒸した但馬鶏の丸鶏を使用し、旨味がしっかり染み込んだ味わい深いメニュー。オリジナルのタレが絶品で、クセになる一品です!ランチでもいただけますよ。日本人には馴染みのある甘辛い味付けの、鶏肉のカシューナッツ炒めも人気です。旨味のつまった但馬の鶏肉をいつもとは一味違ったタイ料理でぜひ味わってみてください。次々に新しいことをしていきたいと話すオーナー様に期待大です!

ガイパットメッマムアン(鶏肉のカシューナッツ炒め)850円(税別)
ガイパットメッマムアン(鶏肉のカシューナッツ炒め)850円(税別)
トムヤムクンラーメン850円(税別)
トムヤムクンラーメン850円(税別)


Thai Cafe&Restaurant Yim Yim(イムイム)
豊岡市中央町12-3 
TEL. 0796-34-8628
(営)11:00〜15:00・17:00〜22:00
(定休日)木曜日










鶏肉料理で好きなものは何ですか?また、お勧めの食べ方は?

●鶏の皮の唐揚げがパリパリしていて美味しい。(豪くん)
●唐揚げ、照り焼き、手羽元のコーラ煮(コーラと醤油で煮るだけでとても柔らか)(かぐや)
●たまに作るが、タンドリーチキンはオススメ。塩コショウしてニンニク、ショウガのすりおろし、ヨーグルト、カレー粉、ケチャップを混ぜたキッチンパックに入れて、冷蔵庫でねかせてからフライパンで焼き、お好みでチリペッパーなどふりかける。(マルタ)
●チキンステーキ。たっぷりお酒入れてしっとりふっくら。(滝沢真澄)
●焼き鳥です。もも肉を大量に買い、家で焼き鳥パーティ。塩味、たれ味でご飯がすすみます。(カーポンチンママ)
●おススメはもも肉の上ににんにく、ケチャップ、マヨネーズ、ブイヨンをMIXしたものを塗って、パン粉とパセリを散らしてグリルする。(Diva)

※スパイス読者モニターアンケート調査より

地元のブランド鶏を買いますか?

●いつも買う。国産鶏肉とは明らかに違う。下味を付けずにグリルで焼いただけなのに、この肉の美味さは何? ! しっとりとしていて、臭みがなく肉の旨みがしっかりと感じられる。ドレッシングをかけて食べましたが、ドレッシングともしっかり馴染んでいて思わず「うま〜」と声が出ました。(歌姫)

※スパイス読者モニターアンケート調査より



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