 | ●写真：ボリューム満点!! そば膳／￥1,380（1人前）※要予約
看板メニューのそば膳には、ざる蕎麦・天ぷら・麦とろ飯orかやくご飯・こんにゃくの煮物がついてお値打ちです♪ |
修業先で蕎麦の美味しさに気付き、日々味の追求とあたたかい接客を心がけておられる善店さん。ここでは落ち着いた雰囲気の店内で、のどかな田園風景を眺めながら手打ち蕎麦が楽しめる憩いの時間が過ごせます。数ある蕎麦メニューの中でも一押しは「そば膳」。挽きたて・打ちたて・湯がきたてをモットーに、プルプルの食感の手打ち蕎麦を味わいながら、揚げたてのサクサク天ぷらや季節の小鉢が楽しめます。「大切な方と楽しい空間で食事をしてもらいたいです。あったかい気持ちで過ごしてもらえるように、感謝の気持ちをもって皆さんをお迎えしています。」と大将の熊野さん。蕎麦の他に但馬産の小豆で作ったぜんざい（３／１９迄）もおすすめです。今が最も蕎麦の美味しい季節。旬の味を楽しみに出かけてみてはいかがでしょうか。
■善店〈よいみせ〉
豊岡市出石町福住字赤坂1333-7
TEL.0796-52-5688
営／11：00〜20：00頃
休／水曜日 |
大将の息子さんの顔が描かれたお皿
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プルプルの食感!! すっきり喉越しがたまらない!!
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とろろがたっぷり！麦とろご飯♪
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サクサク食感が楽しい天ぷら
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 | ●写真：十戸清水の板蕎麦／￥2,300 ※前日までに要予約
十戸の湧き水で打ったコシの強い絶品そば!!つるつるの喉越しで、食べやすい板蕎麦はご主人オリジナル!!
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清流の多い但馬の中でも名高い名水、十戸の清水。その水を使って蕎麦を打っておられる、神鍋の寿楽庵さん。今回ご紹介するのは、本格手打ち蕎麦を十戸の清水で育んだワサビでいただく、「十戸清水の板蕎麦」です。一枚が二人前というボリュームたっぷりのお蕎麦は女性なら二人で分け合って食べられる方も多いとか。完全予約制で、来店日の朝に挽いた手挽きの蕎麦粉を大将が真心込めて打たれます。朝取りの新鮮なワサビを添えていただく、打ちたてのお蕎麦は、つるっとした喉越しで爽やかなワサビの香りと上品な味のツユに、ついついお箸が進んでしまいます。他に鰹のおダシと鴨の旨味が凝縮した温かい鴨南ばんも年中人気でおすすめ。夫婦二人三脚で営まれている地元のお蕎麦屋さん。大将オリジナルの美味しさをぜひどうぞ。
■ 手打ちそば 寿楽庵
豊岡市日高町十戸
TEL.0796-44-0841
営／11：00〜19：30
※要予約で21：00
休／木曜日 |
打ちたてのお蕎麦にわさびを添えて…
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柔らかな辛みの山葵醤油漬。
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余ったワサビはお土産に!!
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昔ながらの店内
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鴨と鰹ダシの旨味が効いてる!! 鴨南ばん ￥1,000
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大将と若女将
今後も新しいことに挑戦していきます！！お誘い合わせの上、是非どうぞ！！ |
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